Лиофилизиране машине Машине за сушење смрзавањем уклањају сву воду из производа и ништа друго. Производ задржава скоро све своје оригиналне хранљиве материје, укус и боју, што га чини очигледним избором за квалитетну производњу. Лиофилизована машина ради на ниској температури и високом притиску. Користи процес познат као лиофилизација. Овим процесом снижава температуру хране која се чува. Лиофилизација подразумева уклањање воде, углавном из кварљивих плодова, како би им се продужио живот или олакшао транспорт. 

Лиофилизована машина замрзава храну тако што смањује притисак хране и прилагођава њен садржај топлоте како би замрзнута вода била узвишена. Због тога је машина која се суши замрзавањем неопходна за очување кварљивих прехрамбених производа. Задржава физичку структуру хране и одржава је за рехидрацију у каснијим терминима пре конзумирања. 

Машине за замрзавање хране обезбеђују минималне реакције пропадања јер се то дешава на ниским температурама. Ово осигурава задржавање хранљивих материја и других квалитета хране као што је боја. Оригинална структура и облик, као и карактеристике меке, хрскаве текстуре хране су такође добро очуване.