Liofilizatora saldēšanas žāvētājs Liofilizatora saldēšanas žāvētājs, noņem mitrumu no neapstrādāta, saldēta produkta, izmantojot vakuuma sistēmu un procesu, ko sauc par sublimāciju. Neapstrādāto produktu sagriež līdz vajadzīgajam gabala izmēram un vienmērīgi izklāj uz paplātēm. Pēc tam paplātes tiek ievietotas atdzesētā liofilizatora saldētavas kamerā, kas cieši noslēdzas. Liofilizatora saldēšanas žāvētāja kameras vakuuma sistēma no produkta noņem ledu un pārvērš to tieši tvaikos, nepārvietojoties šķidrā stāvoklī, procesā, ko sauc par sublimāciju. Tā kā ūdens tiek izņemts no produkta sasaldētā stāvoklī, šūnu struktūra paliek neskarta un gatavais produkts ir ļoti līdzīgs tā svaigajam līdziniekam, tādējādi saglabājot savu gabala identitāti. Patērētāju vērtību maiņa ir likusi vairāk cilvēku meklēt uzturu no īstiem, augstas kvalitātes pārtikas avotiem ar saprotamām etiķetēm. 

Tā kā tie ir minimāli apstrādāti, liofilizatora saldētavas žāvētājā liofilizētā pārtika var būt tīras sastāvdaļas, bez sintētiskiem, mākslīgiem un ļoti apstrādātiem materiāliem. Liofilizatora saldēšanas žāvētājs saglabā uzturvērtību labāk nekā citas žāvēšanas iekārtas, tādējādi vēl vairāk atbalstot patērētāju vēlmi pēc uzturvērtības no veselas pārtikas. Process arī saglabā oriģinālo izejvielu faktisko krāsu un formu, pārliecinot patērētājus, ka viņi uzturā saņem īstus augļus un dārzeņus. Liofilizēto sastāvdaļu intensīvā garša un aromāts arī ļoti atgādina izejvielas profilu. Vēl viena liofilizatora saldētavas priekšrocība ir spēja pielāgot unikālām vajadzībām un projekta mērķiem. 

Liofilizētās sastāvdaļas var sagriezt vai samalt dažādos izmēros un formās — no veseliem augļiem un dārzeņiem līdz smalkiem pulveriem. Gatavo produktu var viegli sajaukt jebkurā maisījumā vai formulā, lai iegūtu garšas profilu, kas ir pilnīgi unikāls jūsu gala produktam. Pielāgošanas un blendēšanas iespējas sniedz pārtikas pārstrādātājiem iespēju iekļaut īstus augļus un dārzeņus daudzās lietojumprogrammās. Pieaugošās liofilizatoru saldēšanas žāvētāju kategorijas ietver brokastu lietojumus, piemēram, karstās un aukstās pārslas, mazumtirdzniecībai gatavas vai ēšanai gatavas uzkodas un dzērienu lietojumus, piemēram, smūtijus vai veselus augļu gabaliņus, ko pievieno dzērieniem.