Liofilizētas iekārtas Liofilizētas iekārtas noņem visu ūdeni no produkta un neko citu. Produkts saglabā gandrīz visas sākotnējās uzturvielas, garšu un krāsu, padarot to par nepārprotamu izvēli kvalitatīvai ražošanai. Liofilizētā iekārta darbojas zemā temperatūrā un augstā spiedienā. Tas izmanto procesu, kas pazīstams kā liofilizācija. Izmantojot šo procesu, tas pazemina konservējamās pārtikas temperatūru. 

Liofilizācija ietver ūdens noņemšanu, galvenokārt no ātri bojājošiem augļiem, lai pagarinātu to mūžu vai atvieglotu transportēšanu. Liofilizētā iekārta sasaldē pārtiku, samazinot pārtikas spiedienu un pielāgojot tā siltuma saturu, lai padarītu saldēto ūdeni cildenu. Tāpēc liofilizētās iekārtas ir būtiskas ātri bojājošos pārtikas produktu saglabāšanā. 

Tas saglabā pārtikas fizisko struktūru un uztur to rehidratācijai vēlākos datumos pirms lietošanas. Pārtikas liofilizētas iekārtas nodrošina minimālas bojāšanās reakcijas, jo tas notiek zemā temperatūrā. Tas nodrošina uzturvielu un citu pārtikas īpašību, piemēram, krāsas, saglabāšanu. Arī ēdiena sākotnējā struktūra un forma, kā arī mīkstās, kraukšķīgās tekstūras īpašības ir labi saglabātas.