یخ خشک کن لیوفیلیزر یخ خشک کن لیوفیلیزر، رطوبت را از محصول خام و منجمد از طریق سیستم خلاء و فرآیندی به نام سابلیمیشن حذف می کند. محصول خام به اندازه قطعه مورد نظر بریده می شود و به طور مساوی روی سینی ها پخش می شود. سپس سینی ها در یک محفظه خشک کن انجمادی لیوفیلایزر در یخچال قرار می گیرند که محکم بسته می شود. سیستم خلاء محفظه خشک کن انجمادی لیوفیلیزر یخ را از محصول خارج می کند و مستقیماً بدون حرکت در حالت مایع به بخار تبدیل می کند، در فرآیندی به نام تصعید. از آنجایی که آب در حالت یخ زده از محصول خارج می شود، ساختار سلولی دست نخورده باقی می ماند و محصول نهایی شباهت زیادی به همتای تازه خود دارد، بنابراین هویت قطعه خود را حفظ می کند. تغییر ارزش های مصرف کننده باعث شده است که افراد بیشتری از منابع غذایی واقعی و باکیفیت با برچسب های قابل درک تغذیه کنند. از آنجایی که آنها حداقل فرآوری شده اند، غذاهای خشک شده یخ زده از خشک کن انجمادی لیوفیلیزر می توانند موادی تمیز و عاری از مواد مصنوعی، مصنوعی و بسیار فرآوری شده باشند. خشک کن انجمادی لیوفیلایزر ارزش غذایی را بهتر از سایر ماشین های خشک کن حفظ می کند و از تمایل مصرف کنندگان به تغذیه از غذاهای کامل حمایت می کند. این فرآیند همچنین رنگ و شکل واقعی مواد خام اولیه را حفظ می کند و به مصرف کنندگان اطمینان می دهد که میوه ها و سبزیجات واقعی را در رژیم غذایی خود دریافت می کنند. طعم و عطر شدید مواد منجمد خشک شده نیز شباهت زیادی به مشخصات مواد خام دارد. یکی دیگر از مزایای خشک کن انجمادی لیوفیلیزر، قابلیت شخصی سازی بر اساس نیازها و اهداف پروژه است. مواد یخ زده را می توان به اندازه ها و شکل های مختلف خرد یا آسیاب کرد - از میوه ها و سبزیجات کامل گرفته تا پودرهای خوب. محصول نهایی را می توان به راحتی با هر ترکیب یا فرمولی مخلوط کرد تا طعمی کاملا منحصر به فرد برای محصول نهایی شما داشته باشد. قابلیت‌های سفارشی‌سازی و ترکیب کردن به غذاسازها این توانایی را می‌دهد که میوه‌ها و سبزیجات واقعی را در برنامه‌های مختلف بگنجانند. دسته های رو به رشد کاربردهای خشک کن انجمادی لیوفیلیزر شامل برنامه های صبحانه مانند غلات سرد و گرم، تنقلات آماده یا آماده خرده فروشی، و کاربردهای نوشیدنی مانند اسموتی ها یا تکه های میوه کامل اضافه شده به نوشیدنی ها است.