Lyofilizované strojové zariadenie Lyofilizované strojové zariadenie odstraňuje všetku vodu z produktu a nič iné. Produkt si zachováva takmer všetky svoje pôvodné živiny, chuť a farbu, vďaka čomu je jasnou voľbou pre kvalitnú produkciu. Lyofilizované zariadenie pracuje pri nízkej teplote a vysokom tlaku. Využíva proces známy ako lyofilizácia. Týmto procesom znižuje teplotu potravín, ktoré sa majú konzervovať. Lyofilizácia zahŕňa odstránenie vody, väčšinou z plodov podliehajúcich skaze, aby sa predĺžila ich životnosť alebo aby sa uľahčila preprava. Lyofilizované strojové zariadenie zmrazuje potraviny znížením tlaku potravín a úpravou ich tepelného obsahu, aby bola mrazená voda vznešená. 

Preto je lyofilizované strojové zariadenie nevyhnutné na uchovávanie rýchlo sa kaziacich potravinárskych výrobkov. Zachováva fyzikálnu štruktúru potravín a zachováva ju pre rehydratáciu v neskorších termínoch pred konzumáciou. Lyofilizované stroje poskytujú minimálne reakcie na poškodenie, pretože sa to deje pri nízkych teplotách. To zaisťuje zachovanie živín a iných vlastností potravín, ako je farba. Pôvodná štruktúra a tvar a mäkká, chrumkavá textúra potravín sú tiež dobre zachované.