Frysetørket maskineri Et frysetørket maskineri fjerner alt vannet fra et produkt og ingenting annet. Produktet beholder nesten alle sine originale næringsstoffer, smak og farge, noe som gjør det opplagt valg for kvalitetsproduksjon. Det frysetørkede maskineriet opererer ved lav temperatur og høyt trykk. Den bruker en prosess kjent som lyofilisering. Gjennom denne prosessen senker den temperaturen på maten som skal konserveres. 

Lyofilisering innebærer å fjerne vann, for det meste fra de bedervelige fruktene for å forlenge deres levetid eller for å gjøre transport enklere. Det frysetørkede maskineriet fryser maten ved å redusere mattrykket og justere varmeinnholdet for å gjøre det frosne vannet sublimt. Derfor er det frysetørkede maskineriet avgjørende for å bevare de bedervelige matvarene. 

Den beholder den fysiske strukturen til maten og opprettholder den for rehydrering på senere datoer før inntak. Mat frysetørket maskineri gir minimale forringelsesreaksjoner fordi det skjer i lave temperaturer. Dette sikrer oppbevaring av næringsstoffene og andre kvaliteter til maten som fargen. Den originale strukturen og formen, og de myke, sprø teksturkarakteristikkene til maten er også godt bevart.