Külmkuivatussüsteem Külmkuivatussüsteem, tuntud ka kui lüofiliseerimine, on madala temperatuuriga dehüdratsiooniprotsess, mis hõlmab toote külmutamist, rõhu langetamist ja seejärel jää eemaldamist sublimatsiooni teel. See on vastupidine dehüdratsioonile enamiku tavapäraste meetoditega, mis aurustavad vett kuumuse abil. Külmkuivatamisel kasutatava madala temperatuuri tõttu on rehüdreeritud toote kvaliteet suurepärane. Tahkete esemete, näiteks maasikate külmkuivatamisel säilib toote esialgne kuju. Kui kuivatatav toode on vedelik, nagu seda sageli farmaatsiarakendustes nähakse, optimeeritakse lõpptoote vahetuid omadusi abiainete (st mitteaktiivsete koostisosade) kombinatsioon. 

Külmkuivatussüsteemi peamised rakendused hõlmavad bioloogilist (nt bakterid ja pärmseened), biomeditsiini (nt kirurgilised siirdamised), toiduainete töötlemist (nt kohv) ja konserveerimist. Külmkuivatussüsteem ehk lüofiliseerimine eemaldab toorest külmutatud tootest niiskuse vaakumsüsteemi ja protsessi kaudu, mida nimetatakse sublimatsiooniks. Külmutatud toortoode lõigatakse soovitud suurusega tükkideks ja laotatakse ühtlaselt alustele, mis on virnastatud ja sügavkülmikus hoitud. Suuruses toode külmub veelgi külmemal temperatuuril, saavutades optimaalse oleku, mille juures on võimalik säilitada toote esialgne kuju. Seejärel laaditakse kandikud külmkuivatuskambrisse, mis suletakse tihedalt. 

Kambri vaakumsüsteem eemaldab tootelt jää ja muudab selle otse auruks, ilma et see liiguks läbi vedelas olekus, protsessis, mida nimetatakse sublimatsiooniks. Kuna vesi eemaldatakse tootest külmutatud olekus, jääb rakustruktuur puutumatuks ja valmistoode on väga sarnane värskele vastele, säilitades seega oma tüki identiteedi. Külmkuivatussüsteem säilitab toiteväärtuse paremini kui teised kuivatamismeetodid, toetades veelgi tarbijate soovi täistoidust saada. Protsess säilitab ka algse tooraine tegeliku värvuse ja kuju, veendes tarbijaid, et nad saavad oma toidus tõelisi puu- ja köögivilju. Külmkuivatatud koostisosade intensiivne maitse ja aroom sarnaneb samuti väga hästi tooraine profiiliga.