Külmkuivatatud masinad Külmkuivatatud masinad eemaldavad tootest kogu vee ja ei midagi muud. Toode säilitab peaaegu kõik oma algsed toitained, maitse ja värvi, mistõttu on see kvaliteettootmise jaoks ilmselge valik. Külmkuivatatud masinad töötavad madalal temperatuuril ja kõrgel rõhul. See kasutab protsessi, mida nimetatakse lüofiliseerimiseks. Selle protsessi kaudu alandab see säilitatava toidu temperatuuri. Lüofiliseerimine hõlmab vee eemaldamist, peamiselt kiiresti riknevatest puuviljadest, et pikendada nende eluiga või hõlbustada transportimist. 

Külmkuivatatud masin külmutab toidu, vähendades toidu rõhku ja reguleerides selle soojussisaldust, et muuta külmutatud vesi ülevaks. Seetõttu on külmkuivatamise seadmed kiiresti riknevate toiduainete säilitamisel hädavajalikud. See säilitab toidu füüsilise struktuuri ja säilitab selle rehüdratsiooniks hilisematel kuupäevadel enne tarbimist. Toidu külmkuivatatud masinad tagavad minimaalse riknemisreaktsiooni, kuna see toimub madalatel temperatuuridel. See tagab toitainete ja toidu muude omaduste, näiteks värvi säilimise. Toidu algne struktuur ja kuju ning pehme, krõbeda tekstuuri omadused on samuti hästi säilinud.