حفاظت از محیط زیست مهم است، تولیدکننده دستگاه لیوفیلیزاسیون کمولو در کلمبیا نیز این موضوع را در نظر گرفته است. دستگاه لیوفیلیزاسیون جدید کمولو با صرفه‌جویی در مصرف انرژی توسعه یافته است، می‌تواند مصرف انرژی را کاهش داده و آلودگی محیط زیست را کاهش دهد. علاوه بر این، دستگاه‌های لیوفیلیزاسیون کمولو بسیار کارآمد هستند که می‌توانند ضایعات را در فرآوری مواد غذایی کاهش داده و استفاده از مواد اولیه را به حداکثر برسانند. این هم سازگار با محیط زیست و هم مقرون به صرفه است. صنعت خشک کردن انجمادی در کلمبیا از دستگاه لیوفیلیزاسیون کمولو برای دستیابی به یک موقعیت برد-برد از نظر مزایای اقتصادی و زیست‌محیطی استفاده می‌کند. این دستگاه ضمن برآورده کردن تقاضای بازار جهانی، از محیط زیست نیز محافظت می‌کند، الگویی برای توسعه پایدار صنعت مواد غذایی است و کل صنعت را قادر می‌سازد تا به طور پایدار و بلندمدت توسعه یابد.