L'Équateur est un important pays agricole d'Amérique du Sud, et ses produits agricoles tels que les bananes, le café et le cacao constituent ses atouts pour l'exportation. Cependant, les problèmes de conservation et de transport des produits agricoles ont longtemps freiné le développement de l'industrie. L'émergence des équipements de lyophilisation a apporté de l'espoir à l'industrie agroalimentaire équatorienne. Ces équipements permettent de sublimer l'humidité des aliments à des températures extrêmement basses et sous vide poussé, préservant ainsi au maximum leurs nutriments, leur saveur et leur goût, et prolongeant considérablement leur durée de conservation. Pour les produits agricoles équatoriens, les équipements de lyophilisation peuvent non seulement accroître la valeur ajoutée, mais aussi faciliter les exportations, répondant ainsi à la demande mondiale en aliments de haute qualité. En Équateur, les entreprises agroalimentaires introduisent des équipements de lyophilisation, ce qui permet non seulement d'améliorer l'efficacité de la production, mais aussi d'élargir les catégories de produits. Par exemple, les fruits frais peuvent être transformés en fruits lyophilisés pour enrichir les gammes de produits et renforcer la compétitivité sur le marché. Parallèlement, les politiques de soutien du gouvernement local à l'industrie agroalimentaire offrent également un large éventail de débouchés au marché des lyophilisateurs.