Ecuadorul este o țară agricolă importantă din America de Sud, iar produsele agricole precum bananele, cafeaua și cacaoa sunt „atu-urile” sale pentru export. Cu toate acestea, problemele de conservare și transport ale produselor agricole au afectat mult timp dezvoltarea industriei. Apariția echipamentelor de liofilizare a adus speranță industriei de procesare a alimentelor din Ecuador. Echipamentele de liofilizare pot sublima umiditatea din alimente în condiții de temperaturi extrem de scăzute și vid ridicat, astfel încât nutriția, aroma și gustul alimentelor să poată fi păstrate în cea mai mare măsură, iar durata de valabilitate să poată fi prelungită considerabil. Pentru produsele agricole din Ecuador, echipamentele de liofilizare nu numai că pot crește valoarea adăugată, dar pot facilita și exportul, satisfăcând cererea pieței globale pentru alimente de înaltă calitate. În Ecuador, companiile de procesare a alimentelor introduc echipamente de liofilizare, care nu numai că pot îmbunătăți eficiența producției, dar pot și extinde categoriile de produse. De exemplu, fructele proaspete pot fi transformate în fructe liofilizate pentru a îmbogăți liniile de produse și a spori competitivitatea pieței. În același timp, politicile de sprijin ale guvernului local pentru industria de procesare a alimentelor oferă, de asemenea, un spațiu larg pentru piața liofilizării.