Ekvadora ir nozīmīga lauksaimniecības valsts Dienvidamerikā, un tādi lauksaimniecības produkti kā banāni, kafija un kakao ir tās eksporta "trumpji". Tomēr lauksaimniecības produktu saglabāšanas un transportēšanas problēmas jau sen kavē nozares attīstību. Saldēšanas žāvēšanas iekārtu parādīšanās ir devusi cerību Ekvadoras pārtikas pārstrādes rūpniecībai. Saldēšanas žāvēšanas iekārtas var sublimēt pārtikas mitrumu ārkārtīgi zemā temperatūrā un augsta vakuuma vidē, lai maksimāli saglabātu pārtikas uzturvērtību, garšu un garšu, un ievērojami pagarinātu uzglabāšanas laiku. Ekvadoras lauksaimniecības produktiem saldēšanas žāvēšanas iekārtas var ne tikai palielināt pievienoto vērtību, bet arī atvieglot eksportu, apmierinot pasaules tirgus pieprasījumu pēc augstas kvalitātes pārtikas. Ekvadorā pārtikas pārstrādes uzņēmumi ievieš saldēšanas žāvēšanas iekārtas, kas var ne tikai uzlabot ražošanas efektivitāti, bet arī paplašināt produktu kategorijas. Piemēram, svaigus augļus var pārstrādāt saldēšanas žāvētos augļos, lai bagātinātu produktu līnijas un uzlabotu tirgus konkurētspēju. Tajā pašā laikā vietējās pašvaldības atbalsta politika pārtikas pārstrādes rūpniecībai nodrošina arī plašu telpu saldēšanas žāvētāju tirgum.