אקוודור היא מדינה חקלאית מרכזית בדרום אמריקה, ומוצרים חקלאיים כמו בננות, קפה וקקאו הם "קלפי הניצחון" שלה לייצוא. עם זאת, בעיות שימור והובלת מוצרים חקלאיים טרדו זה מכבר בפיתוח התעשייה. הופעתם של ציוד ייבוש בהקפאה הביאה תקווה לתעשיית עיבוד המזון של אקוודור. ציוד ייבוש בהקפאה יכול לסובלימציה של הלחות במזון בטמפרטורה נמוכה במיוחד ובסביבת ואקום גבוהה, כך שניתן לשמור על ערכי התזונה, הטעם והטעם של המזון במידה המרבית, ולהאריך את חיי המדף באופן משמעותי. עבור מוצרים חקלאיים של אקוודור, ציוד ייבוש בהקפאה יכול לא רק להגדיל את הערך המוסף, אלא גם להקל על הייצוא, ולענות על דרישת השוק העולמי למזון איכותי. באקוודור, חברות עיבוד מזון מציגות ציוד ייבוש בהקפאה, שיכול לא רק לשפר את יעילות הייצור, אלא גם להרחיב את קטגוריות המוצרים. לדוגמה, ניתן להפוך פירות טריים לפירות מיובשים בהקפאה כדי להעשיר את קווי המוצרים ולשפר את התחרותיות בשוק. במקביל, מדיניות התמיכה של הממשלה המקומית בתעשיית עיבוד המזון מספקת גם היא מרחב רחב לשוק מייבשי ההקפאה.