Ecuador on Lõuna-Ameerika oluline põllumajandusriik ning põllumajandustooted, nagu banaanid, kohv ja kakao, on selle ekspordi "trumbid". Põllumajandustoodete säilitamise ja transpordi probleemid on aga pikka aega takistanud tööstuse arengut. Külmkuivatusseadmete tekkimine on toonud Ecuadori toiduainete töötlemisele lootust. Külmkuivatusseadmed suudavad toidu niiskust sublimeerida äärmiselt madala temperatuuri ja kõrge vaakumi keskkonnas, nii et toidu toiteväärtus, maitse ja aroom säilivad maksimaalselt ning säilivusaega saab oluliselt pikendada. Ecuadori põllumajandustoodete puhul võivad külmkuivatusseadmed mitte ainult suurendada lisaväärtust, vaid hõlbustada ka eksporti, rahuldades ülemaailmse turu nõudlust kvaliteetse toidu järele. Ecuadoris võtavad toiduainete töötlemise ettevõtted kasutusele külmkuivatusseadmeid, mis mitte ainult ei paranda tootmise efektiivsust, vaid laiendavad ka tootekategooriaid. Näiteks saab värsketest puuviljadest teha külmkuivatatud puuvilju, et rikastada tootesarju ja suurendada turu konkurentsivõimet. Samal ajal pakub kohaliku omavalitsuse toiduainete töötlemise tööstuse toetuspoliitika laia ruumi ka külmkuivatite turule.