Бразил је највећи светски произвођач и извозник кафе, а индустрија кафе игра виталну улогу у бразилској економији. Међутим, традиционалне методе обраде кафе имају одређена ограничења у погледу очувања и стабилности квалитета. Појава лиофилизатора донела је револуционарну прилику са додатом вредношћу бразилској индустрији кафе. Бразилска зрна кафе су светски позната по свом високом квалитету и јединственом укусу. Лиофилизатор може у највећој мери сачувати ароматичне супстанце и активне састојке у зрнима кафе, производећи висококвалитетни лиофилизовани прах кафе. Овај лиофилизовани прах кафе не само да има дужи рок трајања и може боље задовољити трговинске и потрошачке потребе глобалног тржишта, већ је и широко популаран међу љубитељима кафе због своје способности да се брзо раствара и задржи оригинални укус током процеса кувања. Примена лиофилизатора омогућава бразилским компанијама за кафу да развију више производа од кафе са високом додатом вредношћу, као што су лиофилизовани напици од кафе и здравствени производи од кафе, додатно проширујући производну линију и тржишни удео индустрије кафе. Истовремено, ово је такође промовисало унапређење бразилске индустрије кафе у смислу технолошких иновација и управљања производњом, и побољшало конкурентност целе индустрије, пружајући снажну гаранцију за континуирану водећу позицију бразилске кафе на глобалном тржишту, чинећи арому бразилске кафе трајнијом и шармантнијом у свету.