Brazilija je največji svetovni proizvajalec in izvoznik kave, kavna industrija pa igra ključno vlogo v brazilskem gospodarstvu. Vendar pa imajo tradicionalne metode predelave kave določene omejitve glede ohranjanja in stabilnosti kakovosti. Pojav liofilizatorja je brazilski kavni industriji prinesel revolucionarno priložnost z dodano vrednostjo. Brazilska kavna zrna so svetovno znana po svoji visoki kakovosti in edinstvenem okusu. Liofilizator lahko v največji meri ohrani aromatične snovi in aktivne sestavine v kavnih zrnih, kar ustvari visokokakovosten liofiliziran kavni prah. Ta liofiliziran kavni prah ima ne le daljši rok trajanja in lahko bolje zadovolji potrebe svetovnega trga po trgovini in potrošnji, temveč je tudi zelo priljubljen med ljubitelji kave zaradi svoje sposobnosti hitrega raztapljanja in ohranjanja prvotnega okusa med postopkom kuhanja. Uporaba liofilizatorja omogoča brazilskim kavnim podjetjem razvoj kavnih izdelkov z visoko dodano vrednostjo, kot so liofilizirani kavni napitki in kavne zdravstvene izdelke, s čimer se še dodatno širi linija izdelkov in tržni delež kavne industrije. Hkrati je to spodbudilo tudi nadgradnjo brazilske kavne industrije v smislu tehnoloških inovacij in upravljanja proizvodnje ter izboljšalo konkurenčnost celotne industrije, kar je zagotovilo močno jamstvo za nadaljnji vodilni položaj brazilske kave na svetovnem trgu, zaradi česar je aroma brazilske kave v svetu bolj trajna in očarljiva.