La aparición de equipos de liofilización en Nueva Zelanda ha supuesto una transformación espectacular para los productos lácteos tradicionales. En Nueva Zelanda, los productos lácteos tradicionales, como la leche y el yogur, son ricos en nutrientes, pero su corta vida útil y las duras condiciones de almacenamiento siempre han sido un obstáculo para su desarrollo. Los fabricantes neozelandeses de equipos de liofilización ofrecen productos y soluciones para satisfacer estas necesidades. Tomemos como ejemplo los bloques de queso liofilizado. La leche de alta calidad de Nueva Zelanda se envía a los equipos de liofilización. Tras una serie de precisos procesos de liofilización, se elimina la humedad del queso, pero se conservan por completo sus ricas proteínas, calcio y otros nutrientes. Los bloques de queso liofilizado no necesitan refrigeración y son fáciles de transportar. Ya sea como suplemento energético para practicar deportes al aire libre o como refrigerio para niños, son muy populares. También existen bloques de yogur probiótico liofilizado, que conservan inteligentemente los ingredientes beneficiosos, como los probióticos, presentes en el yogur. Su sabor es agridulce. Tras la rehidratación, parece recuperar su estado original, pero con una vida útil más larga. Los proveedores neozelandeses de equipos de liofilización innovan constantemente, y el apoyo político del gobierno también ha impulsado este cambio. Desde el fomento de la introducción de equipos avanzados y la modernización de la tecnología por parte de las empresas neozelandesas de equipos de liofilización hasta el apoyo a las actividades de marketing, estos productos lácteos liofilizados pueden llegar al consumidor con mayor rapidez. Hoy en día, los productos lácteos liofilizados neozelandeses están emergiendo en el mercado internacional. Con sus ventajas únicas, han redefinido la forma de consumir y almacenar los productos lácteos, han abierto un nuevo camino lleno de vitalidad para la industria láctea tradicional y han ofrecido a los consumidores una mayor variedad de opciones de productos lácteos saludables.