La introducción de equipos de liofilización de Armenia ha dado a Churchkhela una nueva vida. En la antigua ceremonia de la iglesia armenia, Churchkhela, hecha de nueces envueltas en jugo de uva, fue una vez un alimento sagrado que simbolizaba la dulzura de la vida, pero era difícil de exportar debido a problemas como la cristalización del azúcar y el moho. A través del proceso de secado analítico de gradiente de los equipos de liofilización de Armenia, el jarabe primero se congela rápidamente a un estado vítreo y luego se sublima lentamente a la temperatura crítica, evitando con éxito el retorno de los cuerpos de azúcar a la arena; el contenido de humedad del producto final se controla por debajo del 3% y la vida útil de los envases llenos de nitrógeno es de hasta dos años, lo que resuelve por completo los problemas de almacenamiento y transporte. El fabricante de equipos de liofilización de Armenia también ha aumentado el valor agregado al recrear símbolos culturales, el postre liofilizado está incrustado en una caja de acrílico con forma de cruz ortodoxa, forrada con tela de seda bordada tradicional, lo que convierte al producto en un recuerdo a nivel de regalo nacional; El Ministerio de Defensa Nacional lo ha incluido en las raciones de campaña de los soldados, y la combinación de Churchkhela liofilizada y carne de res seca al aire, que se rehidrata en tres minutos para convertirse en una comida rica en calorías, es llamada "la favorita del campo de batalla" por los soldados. Esta "bala liofilizada" envuelta en genes culturales está volando del altar de la iglesia al mundo: en la Feria de Alimentos Orgánicos de Berlín, los compradores europeos quedaron maravillados por su "colisión de recetas antiguas y tecnología alimentaria espacial"; en las tiendas de conveniencia de Tokio, la versión mini liofilizada se ha convertido en un refrigerio refrescante para los oficinistas. Armenia utiliza equipos de liofilización como medio para completar la traducción moderna de los símbolos culturales nacionales.