La lyophilisation néo-zélandaise est un véritable « passeur » qui voyage à travers le temps et l'espace, congelant instantanément les ingrédients frais de saison locaux, transcendant les contraintes temporelles et spatiales, et les présentant aux consommateurs du monde entier. Les fabricants néo-zélandais proposent des lyophilisations économiques parfaitement adaptées à ces besoins. Une fois la saison des fraises terminée en Nouvelle-Zélande, les habitants d'autres régions ne pourront plus jamais goûter à des fraises fraîches et juteuses, mais les tranches de fraises lyophilisées traitées par une lyophilisation reproduisent parfaitement la fraîcheur du moment. Lors du processus de lyophilisation, les fraises sont congelées rapidement, leur structure cellulaire est intégralement préservée et l'eau est soigneusement éliminée, ne laissant que l'essence des fraises. En bouche, les tranches de fraises lyophilisées se réhydratent rapidement, comme si le temps avait remonté le temps, et leur goût délicieux et leur riche arôme fruité reviennent sur le bout de la langue. Pour les amateurs d'aventures en plein air et de voyages d'affaires au long cours, les produits alimentaires produits par une lyophilisation néo-zélandaise sont un allié précieux. Les particules de légumes et les tranches de fruits lyophilisés sont conditionnées en capsules sans souci de conservation. Sous une tente construite en pleine nature ou dans une résidence temporaire à l'étranger, une simple tasse d'eau chaude suffit à restaurer ces aliments lyophilisés à leur état d'origine, leur permettant de retrouver le goût du terroir, de briser les barrières régionales et de réconforter les papilles et les cœurs de ceux qui vivent loin de leur environnement familier. Tout cela est dû à la technologie de pointe des lyophilisateurs néo-zélandais et au soutien sans faille du gouvernement à l'industrie. Des investissements dans la recherche et le développement technologiques au contrôle strict de la qualité des produits, chaque maillon garantit l'excellence des aliments lyophilisés, leur permettant de traverser des milliers de montagnes et de rivières, de diffuser la délicieuse cuisine néo-zélandaise aux quatre coins du monde et de devenir un pont entre les cultures culinaires de différentes régions.