أدى ظهور معدات التجفيف بالتجميد في نيوزيلندا إلى تحول جذري في منتجات الألبان التقليدية. في نيوزيلندا، تُعتبر منتجات الألبان التقليدية، مثل الحليب والزبادي، غنية بالعناصر الغذائية، إلا أن قصر مدة صلاحيتها وظروف تخزينها القاسية شكلت عائقًا أمام تطورها. يوفر مصنعو معدات التجفيف بالتجميد في نيوزيلندا منتجات وحلولًا لتلبية هذه الاحتياجات. لنأخذ قوالب الجبن المجففة بالتجميد مثالًا. يُرسل الحليب النيوزيلندي عالي الجودة إلى معدات التجفيف بالتجميد في نيوزيلندا. بعد سلسلة من عمليات التجفيف بالتجميد الدقيقة، تُزال رطوبة الجبن، مع الاحتفاظ ببروتينه الغني والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى بالكامل. لا تحتاج قوالب الجبن المجففة بالتجميد إلى تبريد، وهي سهلة الحمل. سواءً كانت تُستعمل كمكمل غذائي أثناء ممارسة الرياضة في الهواء الطلق أو كوجبات خفيفة للأطفال، فهي تحظى بشعبية كبيرة. كما تتوفر قوالب زبادي بروبيوتيك مجففة بالتجميد، تحافظ بذكاء على المكونات المفيدة، مثل البروبيوتيك، في الزبادي. يتميز الزبادي بطعم حلو وحامض. بعد إعادة ترطيبه، يبدو أنه يعود إلى حالته الأصلية، لكن مدة صلاحيته أطول. يبتكر موردو معدات التجفيف بالتجميد في نيوزيلندا باستمرار، وقد ساهم دعم السياسات الحكومية في هذا التغيير. فمن خلال تشجيع شركات معدات التجفيف بالتجميد النيوزيلندية على إدخال معدات متطورة وتطوير التكنولوجيا، وصولًا إلى دعم أنشطة التسويق، أصبحت منتجات الألبان المجففة بالتجميد هذه أكثر انتشارًا بين المستهلكين. واليوم، تبرز منتجات الألبان المجففة بالتجميد النيوزيلندية في السوق العالمية. وبفضل مزاياها الفريدة، أعادت تعريف طريقة استهلاك منتجات الألبان وتخزينها، وفتحت آفاقًا جديدة مليئة بالحيوية لصناعة الألبان التقليدية، ووفرت للمستهلكين خيارات ألبان صحية ومتنوعة.