L'avvento delle apparecchiature di liofilizzazione in Nuova Zelanda ha portato una straordinaria trasformazione ai prodotti lattiero-caseari tradizionali. In Nuova Zelanda, i prodotti lattiero-caseari tradizionali, come latte e yogurt, sono ricchi di nutrienti, ma la loro breve durata di conservazione e le difficili condizioni di conservazione hanno sempre rappresentato un ostacolo al loro sviluppo. I produttori neozelandesi di apparecchiature di liofilizzazione forniscono prodotti e soluzioni per soddisfare queste esigenze. Prendiamo ad esempio i blocchi di formaggio liofilizzato. Il latte neozelandese di alta qualità viene inviato agli impianti di liofilizzazione neozelandesi. Dopo una serie di precisi processi di liofilizzazione, l'umidità del formaggio viene rimossa, ma le sue ricche proteine, il calcio e altri nutrienti vengono completamente conservati. I blocchi di formaggio liofilizzato non necessitano di essere refrigerati e sono facili da trasportare. Che si tratti di integratori energetici per gli sport all'aria aperta o di snack per bambini, sono molto popolari. Esistono anche blocchi di yogurt probiotico liofilizzato, che conservano in modo intelligente gli ingredienti benefici, come i probiotici, presenti nello yogurt. Il sapore è agrodolce. Dopo la reidratazione, sembra tornare allo stato originale dello yogurt, ma ha una durata di conservazione più lunga. I fornitori neozelandesi di impianti di liofilizzazione sono costantemente innovati e anche il sostegno politico del governo ha alimentato questo cambiamento. Dall'incoraggiamento alle aziende neozelandesi produttrici di impianti di liofilizzazione a introdurre attrezzature avanzate e ad aggiornare la tecnologia, al supporto alle attività di marketing, questi prodotti lattiero-caseari liofilizzati possono entrare più rapidamente nel campo visivo dei consumatori. Oggi, i prodotti lattiero-caseari liofilizzati neozelandesi stanno emergendo sul mercato internazionale. Grazie ai loro vantaggi unici, hanno ridefinito il modo in cui i prodotti lattiero-caseari vengono consumati e conservati, hanno aperto una nuova strada piena di vitalità per l'industria lattiero-casearia tradizionale e hanno offerto ai consumatori una scelta più diversificata di prodotti lattiero-caseari sani.