Az új-zélandi fagyasztva szárító berendezések megjelenése lenyűgöző átalakulást hozott a hagyományos tejtermékek világában. Új-Zélandon a hagyományos tejtermékek, mint például a tej és a joghurt, gazdagok tápanyagokban, de rövid eltarthatóságuk és zord tárolási körülményeik mindig is szűk keresztmetszetet jelentettek fejlesztésükben. Az új-zélandi fagyasztva szárító berendezések gyártói olyan termékeket és megoldásokat kínálnak, amelyek kielégítik ezeket az igényeket. Vegyük például a fagyasztva szárított sajttömböket. Új-Zéland kiváló minőségű tejét az új-zélandi fagyasztva szárító berendezésbe küldik. Egy sor precíz fagyasztva szárítási folyamat után a sajt nedvességtartalma eltávolításra kerül, de gazdag fehérje-, kalcium- és egyéb tápanyagai teljes mértékben megmaradnak. A fagyasztva szárított sajttömböket nem kell hűtőszekrényben tárolni, és könnyen hordozhatók. Akár energiapótlóról van szó szabadtéri sportok közben, akár gyermekeknek szánt nassolnivalókról, nagyon népszerűek. Léteznek fagyasztva szárított probiotikus joghurttömbök is, amelyek ügyesen megőrzik a joghurtban található jótékony összetevőket, például a probiotikumokat. Az íze édes-savanyú. Rehidratálás után úgy tűnik, hogy visszatér a joghurt eredeti állapotába, de hosszabb az eltarthatósága. Az új-zélandi liofilizáló berendezéseket gyártó cégek folyamatosan újítanak, és a kormány politikai támogatása is elősegítette ezt a változást. Az új-zélandi liofilizáló berendezéseket gyártó vállalatok ösztönzésétől a fejlett berendezések bevezetésére és a technológia korszerűsítésére a marketingtevékenységek támogatásáig ezek a liofilizált tejtermékek gyorsabban bekerülhetnek a fogyasztók látóterébe. Ma Új-Zéland liofilizált tejtermékei megjelennek a nemzetközi piacon. Egyedi előnyeikkel újraértelmezték a tejtermékek fogyasztásának és tárolásának módját, új, életerővel teli utat nyitottak a hagyományos tejipar számára, és változatosabb, egészséges tejtermék-választékot kínáltak a fogyasztóknak.