Появата на оборудване за лиофилизация в Нова Зеландия донесе великолепна трансформация на традиционните млечни продукти. В Нова Зеландия традиционните млечни продукти, като мляко и кисело мляко, са богати на хранителни вещества, но краткият им срок на годност и суровите условия на съхранение винаги са били пречка в тяхното развитие. Производителите на оборудване за лиофилизация в Нова Зеландия предлагат продукти и решения, които да отговорят на тези нужди. Вземете за пример лиофилизираните блокове сирене. Висококачественото мляко от Нова Зеландия се изпраща до оборудването за лиофилизация. След серия от прецизни процеси на лиофилизация, влагата на сиренето се отстранява, но богатите му протеини, калций и други хранителни вещества се запазват напълно. Лиофилизираните блокове сирене не е необходимо да се съхраняват в хладилник и са лесни за носене. Независимо дали става въпрос за енергийна добавка по време на спорт на открито или за закуски за деца, те са много популярни. Съществуват и лиофилизирани пробиотични блокове кисело мляко, които умело запазват полезните съставки като пробиотиците в киселото мляко. Вкусът е сладко-кисел. След рехидратация изглежда, че то се връща в първоначалното си състояние на кисело мляко, но има по-дълъг срок на годност. Новозеландските доставчици на оборудване за лиофилизиране непрекъснато внедряват иновации, а политическата подкрепа на правителството също е подхранила тази промяна. От насърчаването на новозеландските компании за оборудване за лиофилизиране да въведат модерно оборудване и да обновят технологиите до подкрепата на маркетинговите дейности, тези лиофилизирани млечни продукти могат да влязат в полезрението на потребителите по-бързо. Днес новозеландските лиофилизирани млечни продукти се появяват на международния пазар. Със своите уникални предимства те предефинираха начина, по който се консумират и съхраняват млечните продукти, откриха нов път, пълен с жизненост за традиционната млечна индустрия, и донесоха на потребителите по-разнообразен избор от здравословни млечни продукти.