Въвеждането на оборудване за лиофилизиране в Армения даде нов живот на Чърчхела. В древната арменска църковна церемония Чърчхела, приготвена от орехи, увити в гроздов сок, някога е била свещена храна, символизираща сладостта на живота, но е била трудна за износ поради проблеми като кристализация на захарта и плесен. Чрез градиентния аналитичен процес на сушене на оборудването за лиофилизиране в Армения, сиропът първо бързо се замразява дълбоко до стъкловидно състояние, след което бавно се сублимира при критична температура, като успешно се избягва връщането на захарните тела в пясък; съдържанието на влага в крайния продукт се контролира под 3%, а срокът на годност на опаковката, пълна с азот, е до две години, което напълно решава проблемите със съхранението и транспортирането. Производителят на оборудване за лиофилизиране в Армения също така е увеличил добавената стойност чрез пресъздаване на културни символи, като лиофилизираният десерт е вграден в акрилна кутия във формата на православен кръст, облицована с традиционна бродирана копринена кърпа, което прави продукта национален сувенир на ниво подарък; Министерството на националната отбрана го е включило в полевите дажби на отделните войници, а комбинацията от лиофилизирана чурчхела и сушено на въздух говеждо месо, която може да се рехидратира за три минути, за да се превърне във висококалорично ястие, се нарича „бойна любов“ от войниците. Този „лиофилизиран куршум“, обвит в културни гени, лети от църковния олтар към света: на Берлинското изложение за биологични храни европейските купувачи бяха изумени от „сблъсъка на древни рецепти и космически хранителни технологии“; в магазините за хранителни стоки в Токио мини лиофилизираната версия се превърна в освежаваща закуска за офис служителите. Армения използва оборудване за лиофилизиране като средство за завършване на съвременния превод на националните културни символи.