Dengan kemunculan pengeluar mesin pengering beku Armenia, matriks makanan beku-kering secara senyap-senyap menduduki tempat tinggi penggunaan di rak pasar raya butik di Yerevan. Kiub yogurt kering beku dibuat dengan membekukan dan membekukan susu segar dan pulpa raspberi untuk membentuk struktur seperti span berliang, yang cair di dalam mulut seperti ais krim dan telah menjadi makanan ringan yang sihat untuk kanak-kanak yang dicari oleh ibu; serbuk kering beku berfungsi menggabungkan minyak buah buckthorn laut dan pati herba tempatan, dan ditekan ke dalam tablet effervescent selepas pengisaran ultra-halus untuk memenuhi keperluan pekerja kolar putih bandar untuk peningkatan imun; makanan ringan tradisional telah membawa kepada peningkatan teknologi - tomato kering beku disalut dengan serbuk keju kambing, dan rasa masin, segar dan rangup popular di kalangan anak muda di perhimpunan. Semua ini disebabkan oleh mesin pengering beku Armenia yang murah. Di sebalik trend ini adalah perubahan besar dalam budaya pengguna oleh mesin pengering beku Armenia. Tradisi puasa Ortodoks telah mewujudkan permintaan untuk protein tumbuhan semula jadi, dan hummus kering beku telah menjadi makanan ruji semasa tempoh berpuasa untuk menggantikan daging. Media sosial telah mempercepatkan inovasi kategori . "Kotak hadiah buah dan bunga kering beku" yang dipromosikan oleh pengaruh Instagram menyusun semula hirisan aprikot dan kelopak bunga ros menjadi sejambak yang boleh dimakan, dengan mengambil kira sifat estetika dan kesihatan. Yang paling subversif ialah dekonstruksi teknologi diet milenium. Selepas pengeringan beku, jus anggur yang dibalut kacang dalam pencuci mulut gereja Churchkhela telah berubah daripada keadaan agar-agar kepada kulit yang rangup, yang bukan sahaja mengekalkan makna simbolik upacara itu, tetapi juga menyesuaikan diri dengan permintaan rendah gula orang moden. Mesin pengering beku Armenia menjadi jambatan rasa yang menghubungkan tradisi pemakanan Armenia dan kesihatan masa depan.