Η εισαγωγή του εξοπλισμού λυοφιλίωσης στην Αρμενία έδωσε στην Churchkhela μια νέα ζωή. Στην αρχαία αρμενική εκκλησιαστική τελετή, η Churchkhela, φτιαγμένη από καρύδια τυλιγμένα σε χυμό σταφυλιού, ήταν κάποτε ιερή τροφή που συμβόλιζε τη γλυκύτητα της ζωής, αλλά ήταν δύσκολο να εξαχθεί λόγω προβλημάτων όπως η κρυστάλλωση της ζάχαρης και το ωίδιο. Μέσω της διαδικασίας αναλυτικής ξήρανσης με κλίση του εξοπλισμού λυοφιλίωσης στην Αρμενία, το σιρόπι πρώτα καταψύχεται γρήγορα σε υαλώδη κατάσταση και στη συνέχεια εξαχνώνεται αργά στην κρίσιμη θερμοκρασία, αποφεύγοντας με επιτυχία την επιστροφή των σωμάτων ζάχαρης στην άμμο. Η περιεκτικότητα σε υγρασία του τελικού προϊόντος ελέγχεται κάτω από 3% και η διάρκεια ζωής της συσκευασίας γεμάτης με άζωτο είναι έως και δύο χρόνια, γεγονός που λύνει πλήρως τα προβλήματα αποθήκευσης και μεταφοράς. Ο κατασκευαστής εξοπλισμού λυοφιλίωσης στην Αρμενία έχει επίσης αυξήσει την προστιθέμενη αξία αναδημιουργώντας πολιτιστικά σύμβολα. Το λυοφιλιωμένο επιδόρπιο είναι ενσωματωμένο σε ένα ακρυλικό κουτί σε σχήμα ορθόδοξου σταυρού, επενδεδυμένο με παραδοσιακό κεντημένο μεταξωτό ύφασμα, καθιστώντας το προϊόν ένα εθνικό σουβενίρ σε επίπεδο δώρου. Το Υπουργείο Εθνικής Άμυνας το έχει συμπεριλάβει στις μερίδες στρατιωτών που χρησιμοποιούνται στο πεδίο, και ο συνδυασμός λυοφιλιωμένης Churchkhela και βοδινού κρέατος που αποξηραίνεται στον αέρα, ο οποίος μπορεί να αφυδατωθεί σε τρία λεπτά για να γίνει ένα γεύμα υψηλής θερμιδικής αξίας, ονομάζεται από τους στρατιώτες «αγαπημένη του πεδίου της μάχης». Αυτή η «λυοφιλιωμένη σφαίρα» τυλιγμένη σε πολιτιστικά γονίδια πετάει από το βωμό της εκκλησίας στον κόσμο: στην Έκθεση Βιολογικών Τροφίμων του Βερολίνου, οι Ευρωπαίοι αγοραστές έμειναν έκπληκτοι από τη «σύγκρουση αρχαίων συνταγών και τεχνολογίας διαστημικών τροφίμων». Στα καταστήματα ψιλικών του Τόκιο, η μίνι λυοφιλιωμένη εκδοχή έχει γίνει ένα δροσιστικό σνακ για τους υπαλλήλους γραφείου. Η Αρμενία χρησιμοποιεί εξοπλισμό λυοφιλιωμένης ξήρανσης ως μέσο για να ολοκληρώσει τη σύγχρονη μετάφραση των εθνικών πολιτιστικών συμβόλων.