Uvedba armenske opreme za liofilizacijo je Churchkheli dala novo življenje. V starodavnem armenskem cerkvenem obredu je bila Churchkhela, narejena iz orehov, zavitih v grozdni sok, nekoč sveta hrana, ki je simbolizirala sladkost življenja, vendar jo je bilo težko izvoziti zaradi težav, kot sta kristalizacija sladkorja in plesen. Z gradientnim analitskim sušenjem armenske opreme za liofilizacijo se sirup najprej hitro zamrzne do steklastega stanja, nato pa se počasi sublimira pri kritični temperaturi, s čimer se uspešno prepreči vrnitev sladkornih delcev v pesek; vsebnost vlage v končnem izdelku je nadzorovana pod 3 %, rok uporabnosti embalaže, napolnjene z dušikom, pa je do dve leti, kar v celoti reši težave s skladiščenjem in transportom. Armenski proizvajalec opreme za liofilizacijo je povečal tudi dodano vrednost z poustvarjanjem kulturnih simbolov, liofilizirana sladica pa je vdelana v akrilno škatlo v obliki pravoslavnega križa, obloženo s tradicionalno vezeno svileno tkanino, zaradi česar je izdelek nacionalni spominek na ravni darila; Ministrstvo za nacionalno obrambo ga je vključilo v poljske obroke posameznih vojakov, kombinacijo liofilizirane čurčhele in na zraku sušene govedine, ki jo je mogoče v treh minutah rehidrirati v visokokaloričen obrok, vojaki imenujejo "bojniška srček". Ta "liofilizirana krogla", ovita v kulturne gene, leti iz cerkvenega oltarja v svet: na berlinski razstavi ekološke hrane so bili evropski kupci presenečeni nad "trkom starodavnih receptov in vesoljske tehnologije hrane"; v tokijski trgovini je mini liofilizirana različica postala osvežujoč prigrizek za pisarniške delavce. Armenija uporablja opremo za liofilizacijo kot medij za dokončanje sodobnega prevoda nacionalnih kulturnih simbolov.