Lyofilizační kávovar a zařízení na výrobu instantní kávy

Použitím lyofilizačního kávovaru lze zachovat většinu chuti kávy. Je to produkt vysoké hodnoty a díky rozdílu v chuti to stojí za to.

Lyofilizovaná káva je druh kávy, která se vyrábí lyofilizačním zařízením na přípravu kávy. Je to druh zpracování kávy, který z kávy odstraňuje veškerý obsah vody sublimací. Tento proces má dva hlavní cíle, prvním je umožnit lidem rychle připravit horkou kávu pouhým přidáním horké vody, proto je tento druh kávy známější jako instantní káva, druhým cílem je prodloužit její trvanlivost na 2 až 20 let (ano, dvacet), ai to bude mít při skladování v mrazáku neomezenou trvanlivost, i když čerstvost (chuť a vůně) bude dávno pryč.

Zařízení na lyofilizaci kávy je klíčovou fází výroby kávy. Proces výroby lyofilizované kávy zahrnuje různé kroky. Jsou to: za prvé, snížení teploty na přibližně -40 ℃. Při takto nízké teplotě se obsah vody zmrazí. Při tomto procesu se také snižuje tlak v použitém zařízení na lyofilizaci kávy. Tím dojde k sublimaci zmrzlé vody. Poté proces pokračoval do sekundárního sušení, protože po prvním procesu ještě zbyla voda, většinou molekuly vody, které v prvním kroku nezmrzly. V tomto druhém kroku se teplota zvýší. Na konci tohoto kroku bude zbývající obsah vody extrémně nízký, méně než 1 %. Při tomto druhu zpracování kávy lyofilizací mohou jemné podmínky sušení a také nízká teplota zabránit zhoršení barvy a aroma a také degradaci živin. Jak již bylo řečeno, toto zpracování je považováno za vhodné pro získání kávy vysoké kvality.

Jakmile smícháte krystaly kávy s horkou vodou, můžete si kávu následně vychutnávat a popíjet. Pokud si myslíte, že síla kávy chybí, budete muset přidat další krystaly kávy. Je to tak jednoduché. Naopak, pokud se vám bude káva zdát příliš silná, bude stačit do šálku nalít více vody. Je to tak snadné. S kávou sušenou mrazem se nemusíte bát, že by se vám káva pokazila. Tento druh kávy vydrží v nádobě nebo obalech dlouhou dobu. Udělejte si kávu, kdykoli budete chtít, nebo si ji uložte na zítřejší ranní drink, než začnete s každodenními aktivitami. Káva sušená mrazem usnadňuje život milovníka kávy. Uskladnění kávy je snadné a cestování s ní je stejně jednoduché jako vložení balíčku kávy do kapsy. Samotná příprava kávy také zabere krátký čas.