Zöldség és gyümölcs fagyasztva szárító gépe - KEMOLO liofilizáló

A fagyasztva szárított zöldségek olyan zöldségek, amelyeket a friss zöldségek gyors lefagyasztásával, majd vákuumkamrában történő szublimálásával és víztelenítésével állítanak elő. A fagyasztva szárítással készült zöldségek nemcsak megőrzik a zöldségek színét, ízét és formáját, hanem maximalizálják a zöldségek vitaminjainak, fehérjéinek és egyéb tápanyagainak megőrzését is. A fagyasztva szárított zöldségfélék fejlődése nagyon gyors, ráadásul mindenki kedvelte. A fagyasztva szárított zöldségek könnyen szállíthatók és könnyen tárolhatók. Az összes ételt egész évben fogyaszthatja, ami nagyon kényelmes. A fagyasztva szárított zöldségek készítése során a zöldségek tápértéke nem sérül vagy vész el, és nincsenek adalékanyagok.

fagyasztva szárító zöldséggép

A zöldségfagyasztás szárítógépet tartják a legjobb szárítási módszernek a hőérzékeny zöldségek víz eltávolítására és szárított zöldségek előállítására. A fagyasztva szárítás nagyon alacsony hőmérsékleten és nyomáson szublimálással távolítja el a vizet, ami biztosítja a fagyasztva szárított zöldségek kiváló minőségét. Más dehidratációs módszerekkel összehasonlítva a fagyasztva szárítás olyan fontos tulajdonságokkal rendelkezik, mint az eredeti szerkezet és szín megőrzése, elhanyagolható tápanyagveszteség, valamint a zöldség porózus szerkezetének kialakulásának köszönhetően kiváló rehidratáló képesség.

Ezért a zöldségek fagyasztva szárító berendezéseit előnyben részesítik a zöldségek és azok kivonatainak szárításakor, hogy nagy értékű termékeket állítsanak elő. A legtöbb jelenleg kapható fagyasztva szárító zöldséggép azonban hosszabb szárítási időt igényel, ami magas energiafogyasztáshoz és magas tőkeköltséghez vezet. A fagyasztva szárító zöldségek berendezésének költsége 2-5-ször magasabb lehet, mint a forró levegős szárításé, és hatszorosa a porlasztva szárításénak, hogy azonos végső nedvességtartalom érhető el.

A fagyasztva szárított zöldségekben csak a konzervben lévő zöldségek vannak, más összetevőket nem adnak hozzá. Nincs szükség speciális élelmiszertároló szakácskönyvre, mert ezek a fagyasztva szárított zöldségek csak zöldségek, amelyekből eltávolítják a vizet. A fagyasztva szárított zöldségeket bármelyik levesalapba dobhatod, ha langyos vízzel rehidratáltad, csak lecsepegteted és hozzáadod a levesedényhez. Gyorsabban megfőnek, mint a szárított zöldségek, ezért kevesebb energiát használnánk, vagy nulla teljesítményt fogyasztanánk, ha közvetlenül a dobozból fogyasztanánk.

A fagyasztva szárított zöldségek eltarthatósága hosszú, jellemzően 20-30 év, a tárolási helyiség hőmérsékletétől függően. Közvetlenül a dobozból fogyaszthatod. Gyorsabban megfőnek, mint a dehidratált zöldségek. Kevesebb üzemanyagot fognak használni a főzéshez.