Liofilizator próżniowy do owoców

Co powiesz na zastosowanie suszarki próżniowej do liofilizacji owoców do przetwarzania owoców i warzyw? liofilizator jest bardzo dobry do produkcji wysokiej jakości przekąsek owocowych i warzywnych, ale różni się od innych metod suszenia, liofilizator potrzebuje systemu chłodniczego do chłodzenia produktów i skraplacza pary. Z zasady liofilizatory to maszyny sublimacyjne, a inne suszarki to suszarki wyparne. W porównaniu z suszarkami na gorące powietrze ceny liofilizatorów są wyższe, a czas produkcji dłuższy, ale jakość gotowego produktu jest najlepsza.

Czy liofilizatory można zastąpić innymi suszarkami?

Wystarczy przeanalizować zasadę działania liofilizatora.

1. Suszenie ewaporacyjne: Istnieją dziesiątki różnych typów suszarek, takich jak suszarki na gorące powietrze, suszarki rozpyłowe, suszarki próżniowe itp., z których wszystkie są suszarkami wyparnymi. Co to jest suszarka wyparna? Polega na bezpośrednim odparowaniu wody w produkcie z ciekłej wody do gazowej pary wodnej.

2. Suszenie sublimacyjne: tylko liofilizator.

Jakie są więc zalety liofilizatorów, które nie zastąpiły innych suszarek? Materiały liofilizowane mogą zatrzymać 99% składników odżywczych i leczniczych. Materiały liofilizowane mogą zachować aktywność biologiczną. Materiały liofilizowane mogą zachować oryginalny kolor, kształt i zapach.

Dlatego liofilizator próżniowy do owoców jest najlepszą opcją do inwestowania w przemysł spożywczy.