อุปกรณ์สำหรับแช่ผักแห้ง กรอบที่ซึมผ่านได้ทำให้ผักแห้งเยือกแข็งเปราะบางมากระหว่างการขนส่ง ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่ใช้บ่อยสำหรับรายการอุปกรณ์แช่เยือกแข็งสำหรับผัก ได้แก่ ถุง PE และถุงฟอยล์อลูมิเนียมน้ำหนักเบา ผักแช่แข็งแห้งมีโครงสร้างเหมือนฟองน้ำที่มีรูพรุนหลังจากจัดการโดยใช้อุปกรณ์ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง รายการนี้ง่ายต่อการเปียกและออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นผักที่แห้งเยือกแข็งควรบรรจุในสุญญากาศโดยควรเติมไนโตรเจน ประการที่สอง ปริมาณผักที่ไม่ว่างจากอุปกรณ์ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งนั้นค่อนข้างใหญ่ ซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อการบรรจุ การขนส่ง และการขาย ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ประเภทใด จำเป็นต้องบรรจุไนโตรเจน รวมทั้งเครื่องกำจัดออกซิเจนและสารดูดความชื้นด้วย อุปกรณ์สำหรับแช่ผักแห้งควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ทางที่ดีควรวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นต่ำและอุณหภูมิต่ำถ้าเป็นไปได้ อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือ 2 ถึง 3 ปี มันสามารถขยายได้อย่างถูกต้องเมื่อหนาตาในภาชนะเหล็ก