Priemyselný lyofilizačný stroj V koncepcii by sa priemyselný lyofilizačný stroj mohol použiť na sušenie takmer všetkých nekorozívnych predmetov, ktoré sa však neobmedzujú na potraviny, ovocie, zeleninu, polievky, jedlá, morské plody, mäso, prírodné bylinky, biologické produkty a pod. 

Lyofilizované predmety generované priemyselným lyofilizačným strojom sú prirodzené a tiež zdravé a zdravé, lyofilizované potraviny si dobre zachovávajú znaky, ktoré by mohli kontrastovať s čerstvým jedlom (pôvodný vzhľad, odtieň, vitamíny, arómy, zdravé bielkoviny atď.), a to aj vďaka eliminácii vody lyofilizované položky, ako je preferované ovocie, sú oveľa chutnejšie ako čerstvé ovocie. Priemyselný lyofilizačný stroj funguje tak, že materiál zmrazí a následne zníži okolité napätie, aby zmrznutá voda v materiáli sublimovala priamo z ľadovej fázy do plynnej fázy. takže lyofilizácia spúšťa oveľa menšie poškodenie zlúčeniny ako iné dehydratačné techniky využívajúce vyššiu teplotu. 

Komerčné lyofilizačné stroje žiaria intenzívne, pokiaľ ide o diétnu hodnotu konzervovaných potravín. Odhaduje sa, že lyofilizátor dokáže uchovať približne 97 % prvej hodnoty potravín, čo znamená, že lyofilizované potraviny môžu byť rovnako zdravé ako čerstvé potraviny.