Vakuuminio liofilizatoriaus aparatas Vakuuminio liofilizatoriaus aparatas naudoja aukštą automatinį valdymą su laiku ir temperatūra, taip pat lanksčią procedūrą. Vakuuminiai liofilizavimo aparatai išsaugos maistą, staigiai nuleisdami temperatūrą vakuuminėje kameroje iki žemiau nulio, o vėliau ją laipsniškai didindami. 

Maiste esantis vanduo greitai užšals, po to lėtai išgaruos, o tai padeda žymiai geriau išsaugoti maisto išvaizdą, skonį ir maistines medžiagas. Vandeniniai produktai užšaldomi esant žemai temperatūrai, o tada vakuume, šildymui taiko terminės spinduliuotės metodą, kad ledas būtų sublimuotas į dujas. Kai išeina drėgmė, jis naudoja ledo kondensatorių (šalčio gaudyklę) ir vakuuminį įrankį, kad išdžiovintų vandens tinklo turinį. 

Vakuuminio liofilizatoriaus aparatas plačiai naudojamas, pavyzdžiui, chemijos produktams, biologinėms medžiagoms, sveikatos prekėms, natūralioms žolelėms, ūkininkavimo prekėms (mėsai, košėms, kiaušiniams, jūros gėrybėms, daržovėms ir vaisiams ir kt.). Vakuuminio liofilizavimo aparatas šiuo metu naudoja novatoriškiausias naujoves. Pasaulyje yra keletas mažų vakuuminių liofilizatorių tiekėjų ar pardavėjų, o tik keli gamintojai gamina laboratorijų tipus.