Macchina per la liofilizzazione della frutta Secondo il concetto di liofilizzazione, comprendiamo la necessità di congelare la frutta secca, la macchina per la liofilizzazione della frutta di cui abbiamo bisogno deve avere la capacità di congelamento rapido.

Qui si parla di congelamento rapido, non semplicemente di congelamento. Poiché il livello di temperatura del congelamento rapido è ridotto, può congelare rapidamente l'acqua nella frutta fresca in piccoli cristalli di ghiaccio, in modo da evitare la formazione di cristalli di ghiaccio più grandi che danneggeranno sicuramente la struttura interna del frutto, portando a un declino nella qualità dell'oggetto finito. La macchina per la liofilizzazione della frutta applica la tecnologia di liofilizzazione sottovuoto per essiccare la frutta fresca. Il principio della macchina per la liofilizzazione della frutta è quello di congelare prontamente l'acqua nella frutta trasformandola in ghiaccio, quindi consentire al ghiaccio di sublimare direttamente in vapore ed eliminarlo. Pertanto, i freschi vengono liofilizzati mediante macchina per la liofilizzazione della frutta.

La macchina per la liofilizzazione della frutta deve anche aspirare la camera. Dopo che l'umidità nei frutti è stata praticamente completamente rimossa, i frutti vengono essiccati.