เครื่องทำแห้งแช่แข็งแบบไลโอฟิไลเซอร์ เครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบไลโอฟิไลเซอร์ ขจัดความชื้นจากผลิตภัณฑ์ดิบและแช่แข็งผ่านระบบสุญญากาศ และกระบวนการที่เรียกว่าการระเหิด วัตถุดิบจะถูกตัดให้มีขนาดชิ้นที่ต้องการแล้วเกลี่ยให้ทั่วถาด ถาดจะถูกใส่เข้าไปในห้องเครื่องทำแห้งแช่แข็งสำหรับทำแห้งแบบไลโอฟิไลเซอร์ที่ปิดสนิท ระบบสุญญากาศของเครื่องทำแห้งเยือกแข็งแบบไลโอฟิไลเซอร์จะขจัดน้ำแข็งออกจากผลิตภัณฑ์และแปลงเป็นไอโดยตรงโดยไม่เคลื่อนผ่านสถานะของเหลว ในกระบวนการที่เรียกว่าการระเหิด เนื่องจากน้ำถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์ในสถานะแช่แข็ง โครงสร้างเซลล์ยังคงไม่บุบสลาย และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์สด ดังนั้นจึงคงเอกลักษณ์ของชิ้นส่วนไว้ การเปลี่ยนแปลงค่านิยมของผู้บริโภคทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นแสวงหาโภชนาการจากแหล่งอาหารที่แท้จริงและมีคุณภาพสูงพร้อมฉลากที่เข้าใจได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด อาหารแห้งแบบแช่เยือกแข็งจากเครื่องทำแห้งเยือกแข็งแบบไลโอฟิไลเซอร์จึงเป็นส่วนผสมที่สะอาด ปราศจากวัสดุสังเคราะห์ ของเทียม และผ่านการแปรรูปอย่างสูง เครื่องอบแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบไลโอฟิไลเซอร์รักษาคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่าเครื่องอบแห้งแบบอื่นๆ ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคต้องการสารอาหารจากอาหารทั้งส่วน กระบวนการนี้ยังรักษาสีและรูปร่างที่แท้จริงของวัตถุดิบดั้งเดิม ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าจะได้รับผักและผลไม้จริงในอาหาร รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของส่วนผสมที่ทำแห้งเยือกแข็งยังคล้ายกับลักษณะของวัตถุดิบอย่างใกล้ชิด ข้อดีอีกประการของเครื่องทำแห้งเยือกแข็งแบบแช่เยือกแข็งคือความสามารถในการปรับแต่งตามความต้องการเฉพาะและเป้าหมายของโครงการ ส่วนผสมที่แห้งแบบแช่เยือกแข็งสามารถตัดหรือบดเป็นขนาดและรูปร่างต่างๆ ได้มากมาย ตั้งแต่ผลไม้และผักทั้งตัวไปจนถึงผงละเอียด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถผสมลงในส่วนผสมหรือสูตรใดก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณ ความสามารถในการปรับแต่งและการผสมทำให้ผู้แปรรูปอาหารสามารถรวมผักและผลไม้จริงเข้ากับการใช้งานที่หลากหลาย ประเภทของการใช้งานเครื่องทำแห้งเยือกแข็งแบบแช่เยือกแข็งที่กำลังเติบโต ได้แก่ การใช้งานอาหารเช้า เช่น ซีเรียลร้อนและเย็น ของขบเคี้ยวพร้อมขายปลีกหรือพร้อมรับประทาน และเครื่องดื่ม เช่น สมูทตี้หรือผลไม้ทั้งชิ้นที่เติมลงในเครื่องดื่ม