Macchinari per la liofilizzazione La liofilizzazione è un processo che rimuove l'acqua da un materiale congelato tramite sublimazione, la conversione diretta del ghiaccio in vapore. Lo scopo delle macchine per la liofilizzazione è quello di ottenere un prodotto prontamente solubile in acqua che abbia le stesse caratteristiche del prodotto originale dopo la reidratazione dell'acqua. I macchinari per la liofilizzazione sono spesso considerati il "Gold Standard" dei processi di disidratazione e essiccazione in termini di qualità complessiva. Quali vantaggi hanno le macchine per la liofilizzazione rispetto ad altri processi di essiccazione? Le basse temperature di lavorazione assicurano che i nutrienti e il colore non vadano persi e le proteine non vengano denaturate. La forma originale del prodotto viene mantenuta dopo il processo senza restringersi o indurire. 

Il prodotto è facilmente reidratabile grazie ai micropori creati dalla sublimazione del ghiaccio dal prodotto. Una macchina per la liofilizzazione con condensatori raffreddati ad aria deve essere sempre conservata in una stanza fresca e ben ventilata. Temperature ambiente elevate ridurranno le prestazioni e l'efficienza e potrebbero causare il guasto dell'unità! Un macchinario per la liofilizzazione che utilizza acqua refrigerata per il raffreddamento può essere posizionato ovunque all'interno con spazio adeguato, anche se è comunque necessario evitare temperature ambiente eccessive. Il refrigeratore deve essere posizionato secondo le linee guida del produttore, in genere in un'area esterna fresca e ben ventilata. 

La capacità richiesta dipende dalla quantità di ghiaccio che rimuoverai in un determinato periodo di tempo. Quando ci contatti KEMOLO dovresti indicare il peso "bagnato" (non essiccato) del tuo prodotto. Le nostre macchine per la liofilizzazione alimentare e industriale sono classificate per "x" kg di ghiaccio ogni 24 ore, sebbene i tempi di ciclo siano facilmente regolabili dall'utente. Siamo orgogliosi di offrire macchinari per la liofilizzazione di fascia alta e ad alte prestazioni a un rapporto qualità-prezzo reale: la nostra gamma di macchine per la liofilizzazione è tra le più competitive oggi disponibili al mondo, senza alcun compromesso sulla qualità o sulle prestazioni.