Zařízení na sušení mrazem Vysoušení mrazem je proces, který odstraňuje vodu ze zmrazeného materiálu pomocí sublimace – přímé přeměny ledu na páru. Cílem lyofilizačního zařízení je získat ve vodě snadno rozpustný produkt, který má po rehydrataci vody stejné vlastnosti jako původní produkt. Lyofilizační zařízení je často považováno za „zlatý standard“ procesů dehydratace a sušení z hlediska celkové kvality. Jaké výhody má lyofilizační zařízení oproti jiným sušícím procesům? Nízké teploty zpracování zajišťují, že se neztrácejí živiny a barva a nedochází k denaturaci bílkovin. 

Původní tvar výrobku je po procesu zachován bez smršťování nebo tuhnutí. Produkt se snadno rehydratuje díky mikropórům vytvořeným sublimací ledu z produktu. Lyofilizační zařízení se vzduchem chlazenými kondenzátory by mělo být vždy uloženo v chladné, dobře větrané místnosti. Vysoké okolní teploty sníží výkon a účinnost a mohou vést k poruše jednotky! Lyofilizační zařízení využívající k chlazení chlazenou vodu může být umístěno kdekoli uvnitř s dostatečným prostorem, i když je třeba se vyvarovat nadměrné okolní teploty. Chladič by měl být umístěn podle pokynů výrobce – obvykle v chladném venkovním prostoru s dostatkem ventilace. Požadovaná kapacita závisí na tom, kolik ledu budete odstraňovat za stanovenou dobu. 

Při kontaktu s námi KEMOLO byste měli uvést "mokrou" (nevysušenou) hmotnost vašeho produktu. Naše potravinářské a průmyslové lyofilizační stroje jsou dimenzovány na „x“ kg ledu za 24 hodin, ačkoli doby cyklů jsou snadno nastavitelné uživatelem. Jsme hrdí na to, že nabízíme špičkové, vysoce výkonné lyofilizační stroje za skutečné ceny za peníze – naše řada lyofilizačních strojů patří k těm nejkonkurenceschopnějším za ceny, které jsou dnes na světě k dispozici, a to absolutně bez kompromisů v kvalitě nebo výkonu.