Lyofilizovaný stroj Lyofilizovaný stroj může zmrazit mokrý materiál pod bod mrazu a voda v materiálu se stane pevným ledem. Pevný led se odpaří na páru a kondenzuje v kondenzátoru ve vakuu. Poté můžeme získat vysušený materiál. Trendem posledních několika let v potravinářském průmyslu jsou přírodní potraviny, jejichž hlavní složkou je lyofilizace. Stále více společností se zaměřuje na zásobování trhu, protože se neustále zvyšuje. Lyofilizovaný stroj je opravdu jediný způsob, jak zachovat výživu, chuť a vůni produktů při odstraňování vlhkosti. 

Pokud kombinujete suroviny (maso a zeleninu) s doplňky stravy, vaření nebo pečení by mohlo snížit kvalitu potravin. Potravinářské společnosti, které se dívají na lyofilizovaný stroj jako součást své značky, mají několik možností, pokud jde o lyofilizaci. Za prvé, mohou najít poskytovatele mýtného, který za ně lyofilizuje jejich produkt, což jim umožní růst jejich trhu bez kapitálových nákladů, a za druhé si společnost může koupit lyofilizovaný stroj a vše udělat na místě. Společnost, která měla lyofilizovaný stroj, má naprostou kontrolu nad produktem – velikostí, tvarem, hmotností atd. 

Nejsou omezeni velikostí nebo časovým rozvrhem a mohou kontrolovat kvalitu produktu. Budou také rozumět procesu lyofilizace a mohli by tento lyofilizovaný stroj použít k vývoji dalších produktů. Rychlost není u lyofilizovaného stroje vždy nejlepší. Existuje kompromis od rychlého schnutí ke kvalitě produktu. Mohou existovat způsoby, jak optimalizovat dobu schnutí, ale tryskání na vysoké teploty není vždy tou nejlepší volbou. Zde přichází na řadu zkušenosti společností se stroji sušenými mrazem. Díky spolupráci s potravinářskými společnostmi se lyofilizované stroje KEMOLO dobře osvědčily v potravinářském průmyslu s dobrými výsledky u testovaných a komerčních produktů. Jsme rádi, že můžeme důvěrně hovořit s potravinářskými společnostmi, které mohou tuto oblast zkoumat, a pomoci jim získat přehled a porozumět lyofilizovanému stroji.