Fagyasztva szárított gép A fagyasztva szárított gép a nedves anyagot fagypont alá tudja fagyasztani, és az anyag vize szilárd jéggé válik. A szilárd jeget gőzzé párologtatják, és kondenzátorral vákuum alatt kondenzálják. Ezután megkaphatjuk a szárított anyagot. Az elmúlt néhány évben az élelmiszeriparban az a tendencia, hogy a természetes élelmiszerek fő összetevője a fagyasztva szárítás. Egyre több vállalat keresi a piac ellátását, mivel az folyamatosan növekszik. A fagyasztva szárított gép valóban az egyetlen módja annak, hogy a nedvesség eltávolításakor megőrizzük a termékek tápértékét, ízét és illatát. Ha a nyers hozzávalókat (hús és zöldség) kiegészítőkkel kombinálja, a főzés vagy sütés csökkentheti az élelmiszerek jóságát. 

Azok az élelmiszeripari cégek, amelyek a fagyasztva szárított gépet márkájuk részeként tekintik, néhány lehetőség közül választhatnak a fagyasztva szárítás terén. Először is találhatnak egy útdíjszolgáltatót, aki fagyasztva szárítja a terméküket, lehetővé téve számukra, hogy tőkeköltség nélkül növeljék piacukat, másodszor pedig a vállalat vásárolhat egy fagyasztva szárított gépet, és mindezt a helyén teheti meg. A fagyasztva szárított gépet használó cég teljes ellenőrzést gyakorol a termék felett – méret, forma, tömeg stb. Nem korlátozódnak a méretre vagy az időbeosztásra, és ellenőrizhetik a termék minőségét. Megértik a fagyasztva szárítási folyamatot is, és ezt a fagyasztva szárított gépet más termékek fejlesztésére is használhatják. A sebesség nem mindig a legjobb a fagyasztva szárított gépeknél. A gyors száradás és a termék minősége közötti kompromisszum létezik. 

A száradási idő optimalizálása többféleképpen lehetséges, azonban a magas hőfúvás nem mindig a legjobb megoldás. Ez az a hely, ahol a fagyasztva szárított gépek gyártóinak tapasztalatai jönnek szóba. Élelmiszeripari cégekkel együttműködve a KEMOLO fagyasztva szárított gépei jól beilleszkedtek az élelmiszeriparba, jó eredményekkel a tesztelt és kereskedelmi termékeken. Örömmel beszélünk bizalommal azokkal az élelmiszeripari cégekkel, amelyek esetleg feltárják ezt a területet, segítve őket abban, hogy betekintést nyerjenek és megértsék a fagyasztva szárított gépet.