Zariadenia na sušenie mrazom Sušenie mrazom je proces, ktorý odstraňuje vodu zo zmrazeného materiálu prostredníctvom sublimácie – priamej premeny ľadu na paru. Cieľom lyofilizačných zariadení je získať vo vode ľahko rozpustný produkt, ktorý má po rehydratácii vody rovnaké vlastnosti ako pôvodný produkt. Stroje na sušenie mrazom sa často považujú za „zlatý štandard“ procesov dehydratácie a sušenia z hľadiska celkovej kvality. Aké výhody má zariadenie na sušenie mrazom oproti iným procesom sušenia? Nízke teploty spracovania zabezpečujú, že sa nestratia živiny a farba a nedochádza k denaturácii bielkovín. Pôvodný tvar výrobku je po procese zachovaný bez zmršťovania alebo tvrdnutia. 

Produkt sa ľahko rehydratuje vďaka mikropórom vytvoreným sublimáciou ľadu z produktu. Lyofilizačné zariadenie so vzduchom chladenými kondenzátormi by sa malo vždy uchovávať v chladnej, dobre vetranej miestnosti. Vysoké okolité teploty znížia výkon a účinnosť a môžu viesť k poruche jednotky! Lyofilizačné zariadenie využívajúce chladenú vodu na chladenie môže byť umiestnené kdekoľvek v interiéri s primeraným priestorom, aj keď sa treba vyhnúť nadmerným teplotám okolia. Chladič by mal byť umiestnený podľa pokynov výrobcu – zvyčajne v chladnom vonkajšom priestore s dostatkom vetrania. Vaša požadovaná kapacita závisí od toho, koľko ľadu budete odstraňovať počas stanoveného časového obdobia. 

Pri kontaktovaní nás KEMOLO by ste mali uviesť „mokrú“ (nevysušenú) hmotnosť vášho produktu. Naše stroje na sušenie vymrazovaním pre potraviny a priemysel sú dimenzované na „x“ kg ľadu za 24 hodín, hoci časy cyklov môže používateľ ľahko nastaviť. Sme hrdí na to, že ponúkame špičkové, vysokovýkonné zariadenia na sušenie vymrazovaním za skutočnú cenu za peniaze – náš rad zariadení na sušenie vymrazovaním patrí medzi tie najkonkurencieschopnejšie dostupné ceny na svete, a to absolútne bez kompromisov v kvalite alebo výkone.