Lyofilizovaný stroj Lyofilizovaný stroj môže zmraziť mokrý materiál pod bod mrazu a voda v materiáli sa stane tuhým ľadom. Pevný ľad sa odparí na paru a kondenzuje v kondenzátore vo vákuu. Potom môžeme získať sušený materiál. Trendom v posledných rokoch v potravinárskom priemysle sú prírodné potraviny, ktorých hlavnou zložkou je lyofilizácia. Stále viac a viac spoločností hľadá zásobovanie trhu, pretože sa neustále zvyšuje. Lyofilizácia je skutočne jediný spôsob, ako zachovať výživu, chuť a vôňu produktov pri odstraňovaní vlhkosti. Ak kombinujete suroviny (mäso a zeleninu) s doplnkami, varenie alebo pečenie by mohlo znížiť kvalitu potravín. Potravinárske spoločnosti, ktoré sa pozerajú na lyofilizovaný stroj ako súčasť svojej značky, majú niekoľko možností, pokiaľ ide o lyofilizáciu. 

Po prvé, môžu nájsť poskytovateľa mýta, ktorý im lyofilizuje ich produkt, čo im umožní rásť na trhu bez kapitálových nákladov, a po druhé, spoločnosť si môže kúpiť lyofilizovaný stroj a urobiť to všetko na mieste. Spoločnosť, ktorá mala lyofilizovaný stroj, má úplnú kontrolu nad produktom – veľkosťou, tvarom, hmotnosťou atď. Nie je obmedzená veľkosťou alebo časovým harmonogramom a môže kontrolovať kvalitu produktu. Tiež pochopia proces lyofilizácie a môžu použiť tento lyofilizovaný stroj na vývoj ďalších produktov. Rýchlosť nie je vždy najlepšia pre lyofilizovaný stroj. 

Existuje kompromis od rýchleho schnutia ku kvalite produktu. Môžu existovať spôsoby, ako optimalizovať čas schnutia, ale otryskávanie vysokými teplotami nie je vždy tou najlepšou voľbou. Toto je miesto, kde prichádzajú do úvahy skúsenosti spoločností so strojmi sušenými mrazom. Vďaka spolupráci s potravinárskymi spoločnosťami sa KEMOLO lyofilizované stroje dobre hodili v potravinárskom priemysle s dobrými výsledkami na testovaných a komerčných produktoch. Sme radi, že môžeme dôverne hovoriť s potravinárskymi spoločnosťami, ktoré možno skúmajú túto oblasť, a pomáhame im tak získať prehľad a porozumieť strojom na sušenie mrazom.