Strojevi za sušenje zamrzavanjem Sušenje zamrzavanjem je proces koji uklanja vodu iz smrznutog materijala putem sublimacije - izravne pretvorbe leda u paru. Cilj strojeva za sušenje smrzavanjem je dobiti proizvod lako topljiv u vodi koji ima iste karakteristike kao izvorni proizvod nakon rehidracije vode. Strojevi za sušenje smrzavanjem često se smatraju "zlatnim standardom" procesa dehidracije i sušenja u smislu ukupne kvalitete. Koje su prednosti strojeva za sušenje smrzavanjem u odnosu na druge postupke sušenja? Niske temperature obrade osiguravaju da se hranjive tvari i boja ne izgube te da se proteini ne denaturiraju. Izvorni oblik proizvoda zadržava se nakon procesa bez skupljanja ili otvrdnjavanja. 

Proizvod se lako rehidrira zahvaljujući mikroporama nastalim sublimacijom leda iz proizvoda. Stroj za sušenje zamrzavanjem sa zrakom hlađenim kondenzatorima treba uvijek držati u hladnoj, dobro prozračenoj prostoriji. Visoke temperature okoline će smanjiti performanse i učinkovitost i moguće dovesti do kvara jedinice! Stroj za sušenje zamrzavanjem koji koristi hlađenu vodu za hlađenje može se smjestiti bilo gdje u zatvorenom prostoru s odgovarajućim prostorom, iako treba izbjegavati previsoke temperature okoline. Hladnjak bi trebao biti postavljen u skladu sa smjernicama proizvođača - obično u hladnom, vanjskom prostoru s puno ventilacije. Vaš potreban kapacitet ovisi o tome koliko ćete leda ukloniti u određenom vremenskom razdoblju. 

Kada nas kontaktirate KEMOLO trebate navesti "mokru" (neosušenu) težinu vašeg proizvoda. Naši strojevi za sušenje smrzavanjem u prehrambenoj industriji i industriji ocijenjeni su za "x" kg leda po 24 sata, iako korisnik može lako podesiti vremena ciklusa. Ponosimo se činjenicom da nudimo vrhunske strojeve za sušenje zamrzavanjem visokih performansi po stvarnoj vrijednosti za novac-- naš asortiman strojeva za sušenje zamrzavanjem jedni su od najkonkurentnijih dostupnih u svijetu danas, bez ikakvih kompromisa u pogledu kvalitete ili performansi.