מכונה מיובש בהקפאה מכונה מיובשת בהקפאה יכולה להקפיא חומר רטוב מתחת לנקודת הקיפאון ומי החומר יהפכו לקרח מוצק. הקרח המוצק יאוד לקיטור ויתעבה על ידי מעבה בתנאי ואקום. אז נוכל לקבל את החומר המיובש. המגמה בשנים האחרונות בתעשיית המזון הייתה או יותר מזון טבעי עם ייבוש בהקפאה כמרכיב עיקרי. יותר ויותר חברות בוחנות לספק לשוק ככל שהוא גדל בהתמדה. מכונה מיובשת בהקפאה היא באמת הדרך היחידה לשמור על התזונה, הטעם והריח של המוצרים בעת הסרת הלחות. אם תשלבו חומרי גלם (בשר וירקות) עם תוספי מזון, בישול או אפייה עלולים להפחית מהטוב שבמזונות. לחברות מזון שמסתכלות על מכונה מיובשת בהקפאה כחלק מהמותג שלהן יש כמה אפשרויות כשמדובר בייבוש בהקפאה. ראשית, הם יכולים למצוא ספק אגרה שיקפיא את המוצר שלהם עבורם, ויאפשר להם להגדיל את השוק שלהם ללא עלות ההון, ושנית החברה יכולה לרכוש מכונה מיובשת בהקפאה ולעשות הכל במקום. לחברה שהייתה לה את המכונה לייבוש בהקפאה יש שליטה מוחלטת על המוצר - גודל, צורה, משקל וכו'. הן אינן מוגבלות לריצות מידות או לוחות זמנים ויכולות לשלוט באיכות המוצר. הם גם יבינו את תהליך הייבוש בהקפאה ויוכלו להשתמש במכונה המיובשת בהקפאה כדי לפתח מוצרים אחרים. המהירות היא לא תמיד הטובה ביותר עבור מכונה מיובשת בהקפאה. יש חילופין בין ייבוש מהיר לאיכות המוצר. יכולות להיות דרכים לייעל את זמן הייבוש אולם פיצוץ חום גבוה הוא לא תמיד האפשרות הטובה ביותר. זה המקום שבו חווית חברות מיובש בהקפאה נכנסת לשחק. לאחר עבודה עם חברות מזון, מכונות מיובשות קפואות של KEMOLO התאימו היטב בתעשיית המזון עם תוצאות טובות על מוצרים שנבדקו ומסחריים. אנו שמחים לשוחח בסודיות עם חברות מזון שעשויות לחקור את התחום הזה, לעזור להן לקבל תובנה והבנה של מכונה מיובשת בהקפאה.