Liofilio džiovinimo mašinos Džiovinimas šalčiu – tai procesas, kurio metu vanduo iš užšalusios medžiagos pašalinamas sublimacijos būdu – ledą tiesiogiai paverčiant garais. Liofilinio džiovinimo mašinos tikslas – gauti vandenyje lengvai tirpstantį produktą, kuris po vandens rehidratacijos turėtų tokias pačias savybes kaip ir pirminis produktas. Džiovinimo šalčiu mašinos dažnai laikomos „auksiniu standartu“ dehidratacijos ir džiovinimo procesų bendros kokybės požiūriu. Kokius pranašumus turi džiovinimo šaltyje mašinos, palyginti su kitais džiovinimo procesais? Žema apdorojimo temperatūra užtikrina, kad maistinės medžiagos ir spalva neprarastų, o baltymai nebus denatūruojami. 

Pradinė gaminio forma po apdorojimo išlaikoma nesusitraukimo ar sukietėjimo. Produktas lengvai rehidratuojamas dėl mikroporų, susidarančių sublimuojant ledui iš produkto. Liofilio džiovinimo mašina su oru aušinamais kondensatoriais visada turi būti laikoma vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Aukšta aplinkos temperatūra sumažins našumą ir efektyvumą, o tai gali sukelti įrenginio gedimą! Liofilio džiovinimo mašina, kurioje aušinimui naudojamas atšaldytas vanduo, gali būti bet kurioje patalpoje, kurioje yra pakankamai vietos, tačiau vis tiek reikėtų vengti per didelės aplinkos temperatūros. Aušintuvas turi būti pastatytas pagal gamintojo nurodymus – paprastai vėsioje, lauko vietoje, kurioje yra daug ventiliacijos. Jūsų reikalinga talpa priklauso nuo to, kiek ledo pašalinsite per nustatytą laikotarpį.

Kreipdamiesi į mus KEMOLO, nurodykite „šlapio“ (nedžiovinto) gaminio svorį. Mūsų maisto ir pramonės šaldymo džiovinimo mašinos yra įvertintos „x“ kg ledo per 24 valandas, nors ciklų trukmę vartotojas gali lengvai reguliuoti. Didžiuojamės galėdami pasiūlyti aukščiausios klasės, didelio našumo šaldymo džiovinimo mašinas už tikrą kainos ir kokybės santykį – mūsų siūlomų šaldymo mašinų asortimentas šiandien yra vienos iš konkurencingiausių pasaulyje prieinamų kainų, be jokių kompromisų dėl kokybės ar našumo.