Заштита животне средине је важна, произвођач машина за лиофилизацију Кемоло у Колумбији је такође узео ово у обзир. Нова машина за лиофилизацију Кемоло је развијена тако да штеди енергију, може смањити потрошњу енергије и смањити загађење животне средине. Штавише, машине за лиофилизацију Кемоло су веома ефикасне, што може смањити отпад у преради хране и максимизирати употребу сировина. Ово је и еколошки прихватљиво и исплативо. Индустрија лиофилизације у Колумбији користи машину за лиофилизацију Кемоло како би постигла вин-вин ситуацију у смислу економских и еколошких користи. Уз задовољавање потражње на глобалном тржишту, она такође штити животну средину, даје пример за одрживи развој прехрамбене индустрије и омогућава целој индустрији да се развија стабилно и дугорочно.