Aplinkos apsauga yra svarbi, todėl Kolumbijos „Kemolo“ liofilizacijos mašinų gamintojas taip pat atsižvelgė į tai. Naujasis „Kemolo“ liofilizacijos aparatas sukurtas labai taupiai, todėl gali sumažinti energijos suvartojimą ir aplinkos taršą. Be to, „Kemolo“ liofilizacijos aparatai yra labai efektyvūs, todėl gali sumažinti maisto perdirbimo atliekas ir maksimaliai padidinti žaliavų panaudojimą. Tai yra ir ekologiška, ir ekonomiška. Kolumbijos šaldymo džiovinimo pramonė naudoja „Kemolo“ liofilizacijos aparatą, kad pasiektų abipusiai naudingą ekonominę ir aplinkosauginę situaciją. Patenkindama pasaulinės rinkos paklausą, ji taip pat saugo aplinką, rodo tvaraus maisto pramonės vystymosi pavyzdį ir leidžia visai pramonei vystytis stabiliai ir ilgalaikiškai.