Vriesdroogmachine voor groenten en fruit - KEMOLO lyofilisator

Vriesdrogende groenten zijn groenten die gemaakt worden door verse groenten snel in te vriezen en vervolgens te sublimeren en te dehydrateren in een vacuümkamer. Groenten gemaakt door het vriesdroogproces behouden niet alleen de kleur, smaak en vorm van de groenten, maar maximaliseren ook het behoud van de vitamines, eiwitten en andere voedingsstoffen van de groenten. De ontwikkeling van vriesdrooggroenten gaat erg snel en is ook bij iedereen in de smaak gevallen. Vriesdrogende groenten zijn gemakkelijk mee te nemen en gemakkelijk op te bergen. Je kunt alle gerechten het hele jaar door eten, erg handig. Tijdens het maken van vriesdrogende groenten zal de voedingswaarde van groenten niet worden beschadigd of verloren gaan en zijn er geen toevoegingen.

vriesdroog groenten machine

Vriesdrogende groentenmachine wordt beschouwd als de beste droogmethode om water uit hittegevoelige groenten te verwijderen en om gedroogde groenten te verkrijgen. Vriesdrogen bereikt waterverwijdering door sublimatie bij zeer lage temperaturen en drukken, wat een hoge kwaliteit van de vriesdrogende groenten garandeert. Vergeleken met andere dehydratatiemethoden bezit het vriesdrogen belangrijke eigenschappen zoals het vermogen om de originele structuur en kleur te behouden, een verwaarloosbaar verlies aan voedingsstoffen en een uitstekend rehydratatievermogen door de ontwikkeling van een poreuze structuur in de groenten.

Daarom heeft vriesdroogapparatuur voor groenten de voorkeur bij het drogen van groenten en hun extracten om hoogwaardige producten te produceren. De meeste van de momenteel beschikbare vriesdroogmachines voor groenten hebben echter een langere droogtijd nodig, wat leidt tot een hoog energieverbruik en hoge kapitaalkosten. De kosten van apparatuur voor het vriesdrogen van groenten kunnen 2 tot 5 keer hoger zijn dan die van drogen met hete lucht en zes keer in vergelijking met sproeidrogen om hetzelfde uiteindelijke vochtgehalte te bereiken.

De vriesdrogende groenten hebben alleen de groenten in de blikken, geen andere ingrediënten toegevoegd. Je hebt geen speciaal kookboek voor het bewaren van voedsel nodig, omdat deze vriesdrogende groenten gewoon groenten zijn waarvan het water is verwijderd. Je kunt de gevriesdroogde groenten in elke soepbodem gooien als je ze opnieuw hebt gehydrateerd met lauw water, je hoeft ze alleen maar uit te lekken en toe te voegen aan je pan soep. Ze koken sneller dan gedroogde groenten, dus daarom zouden we minder of geen stroom verbruiken als we ze rechtstreeks uit het blik zouden eten.

De vriesdrogende groenten zijn lang houdbaar, meestal 20-30 jaar, afhankelijk van de temperatuur van de ruimte waar ze worden bewaard. Je kunt ze direct uit het blik eten. Ze zijn sneller gaar dan gedroogde groenten. Ze zullen minder brandstof gebruiken om te koken.