เครื่อง lyophilizer แบบสุญญากาศ เครื่อง lyophilizer แบบสุญญากาศใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติที่มีเวลาและอุณหภูมิ รวมถึงขั้นตอนที่ยืดหยุ่น เครื่องไลโอฟิไลเซอร์แบบสุญญากาศจะถนอมอาหารโดยลดระดับอุณหภูมิในห้องสุญญากาศลงอย่างกะทันหันจนเหลือต่ำกว่า 0 และหลังจากนั้นก็ค่อยๆ เพิ่มระดับอุณหภูมิขึ้นเรื่อยๆ น้ำในอาหารจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นค่อยๆ ระเหย ซึ่งช่วยให้คงรูปลักษณ์ รสชาติ และสารอาหารในอาหารไว้ได้ดีกว่ามาก มันทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำเป็นน้ำแข็งแช่แข็งในสภาวะระดับอุณหภูมิต่ำ จากนั้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ มันใช้วิธีการแผ่รังสีความร้อนเพื่อให้ความร้อน เพื่อทำให้น้ำแข็งระเหิดเป็นก๊าซโดยตรง หลังจากที่ความชื้นออกมาแล้ว จะใช้คอนเดนเซอร์น้ำแข็ง (ถังดักความเย็น) และอุปกรณ์ดูดความชื้นเพื่อขจัดความชื้นของรางน้ำ เครื่องไลโอฟิไลเซอร์แบบสุญญากาศมีการใช้งานอย่างกว้างขวาง เช่น สำหรับผลิตภัณฑ์เคมี ยาชีวภาพ รายการด้านสุขภาพ สมุนไพรธรรมชาติ รายการเกษตรกรรม (เนื้อสัตว์ หน้ามุ่ย ไข่ อาหารทะเล ผักและผลไม้ ฯลฯ) เครื่องทำแห้งแบบสุญญากาศกำลังใช้นวัตกรรมที่ล้ำสมัยที่สุดในปัจจุบัน มีผู้ให้บริการหรือผู้ขายเครื่องทำแห้งแบบแห้งแบบสุญญากาศรายเล็กๆ ในโลกนี้ เป็นเพียงผู้ผลิตสองสามรายเท่านั้นที่สร้างห้องปฏิบัติการประเภทดังกล่าว