Sự ra đời của thiết bị sấy đông khô Armenia đã mang đến cho Churchkhela một sức sống mới. Trong nghi lễ nhà thờ Armenia cổ đại, Churchkhela, được làm từ quả óc chó bọc trong nước ép nho, từng là một món ăn thiêng liêng tượng trưng cho vị ngọt của cuộc sống, nhưng khó xuất khẩu do các vấn đề như kết tinh đường và nấm mốc. Thông qua quy trình sấy phân tích gradient của thiết bị sấy đông khô Armenia, đầu tiên xi-rô được đông lạnh sâu nhanh chóng đến trạng thái thủy tinh, sau đó từ từ thăng hoa ở nhiệt độ tới hạn, tránh thành công việc các khối đường trở lại cát; hàm lượng ẩm của sản phẩm cuối cùng được kiểm soát dưới 3% và thời hạn sử dụng của bao bì chứa đầy nitơ lên đến hai năm, giúp giải quyết hoàn toàn các vấn đề về lưu trữ và vận chuyển. Nhà sản xuất thiết bị sấy đông khô Armenia cũng đã tăng giá trị gia tăng bằng cách tái tạo các biểu tượng văn hóa, món tráng miệng sấy đông khô được đặt trong hộp acrylic có hình chữ thập Chính thống giáo, lót bằng vải lụa thêu truyền thống, biến sản phẩm thành quà lưu niệm cấp quốc gia; Bộ Quốc phòng đã đưa nó vào khẩu phần ăn dã chiến của từng binh sĩ, và sự kết hợp giữa Churchkhela đông khô và thịt bò sấy khô bằng không khí, có thể được ngâm nước lại trong ba phút để trở thành một bữa ăn giàu calo, được binh lính gọi là "người tình chiến trường". "Viên đạn đông khô" được bọc trong gen văn hóa này đang bay từ bàn thờ nhà thờ ra thế giới: tại Triển lãm Thực phẩm Hữu cơ Berlin, khách hàng châu Âu đã vô cùng kinh ngạc trước "sự giao thoa giữa công thức nấu ăn cổ xưa và công nghệ thực phẩm vũ trụ"; tại các cửa hàng tiện lợi ở Tokyo, phiên bản đông khô mini đã trở thành một món ăn vặt giải khát cho nhân viên văn phòng. Armenia đang sử dụng thiết bị đông khô làm phương tiện để hoàn thiện việc chuyển thể hiện đại các biểu tượng văn hóa quốc gia.