Ecuador là một quốc gia nông nghiệp lớn ở Nam Mỹ, và các sản phẩm nông nghiệp như chuối, cà phê và ca cao là "con át chủ bài" xuất khẩu của nước này. Tuy nhiên, vấn đề bảo quản và vận chuyển sản phẩm nông nghiệp từ lâu đã cản trở sự phát triển của ngành. Sự ra đời của thiết bị sấy đông khô đã mang lại hy vọng cho ngành chế biến thực phẩm của Ecuador. Thiết bị sấy đông khô có thể thăng hoa độ ẩm trong thực phẩm ở nhiệt độ cực thấp và môi trường chân không cao, do đó dinh dưỡng, hương vị và mùi vị của thực phẩm có thể được giữ lại ở mức độ lớn nhất và thời hạn sử dụng có thể được kéo dài đáng kể. Đối với các sản phẩm nông nghiệp của Ecuador, thiết bị sấy đông khô không chỉ có thể làm tăng giá trị gia tăng mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu thực phẩm chất lượng cao của thị trường toàn cầu. Tại Ecuador, các công ty chế biến thực phẩm giới thiệu các thiết bị sấy đông khô, không chỉ có thể cải thiện hiệu quả sản xuất mà còn mở rộng danh mục sản phẩm. Ví dụ, trái cây tươi có thể được chế biến thành trái cây sấy đông khô để làm phong phú thêm các dòng sản phẩm và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường. Đồng thời, các chính sách hỗ trợ của chính quyền địa phương đối với ngành chế biến thực phẩm cũng cung cấp không gian rộng lớn cho thị trường máy sấy đông khô.